Mediterraner Nudelsalat

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten
3. Die Tomaten abgießen und das Öl auffangen
4. Tomaten klein schneiden, Feta-Käse würfeln und den Rucola grob hacken.
5. Alle Zutaten miteinander vermengen und das Öl von den Tomaten dazugeben
6. Mit etwas Olivenöl und Balsamico abschmecken
7. Vor dem Verzehr mindestens drei Stunden durchziehen lassen