Löwenzahnsuppe

Zubereitung

1. Das Fett erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln und das Mehl kurz andünsten. Mit Brühe angießen und alles zum Kochen bringen.
2. Die Löwenzahnblätter waschen, grob zerkleinern und zusammen mit dem Weißwein in die kochende Suppe geben.
3. Im offenen Topf einige Minuten kochen. Dann im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren, nochmals aufkochen und mit Salz, Honig, Sahne und Pfeffer abschmecken.