Lauch-Pilz-Gratin

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, fein würfeln, in Öl kurz andünsten. Tomato pronto zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian nachwürzen. Bei offenem Topf einige Minuten dickflüssig einkochen lassen.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken. Pilze und Knoblauch in etwas heißem Pflanzenöl anbraten. Lauch putzen, gründlich waschen, in dünne Ringe schneiden und in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren, danach gut abtropfen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Lauch leicht ausdrücken, mit der Hälfte des Käses unter die Pilze mischen und in eine ausgefettete feuerfeste Form geben. Die Tomatensauce darüber verteilen. Den übrigen Käse mit den Semmelbröseln mischen und auf dem Lauch verteilen, circa 25 Minuten überbacken.