September 18, 2014

Kartoffel-Möhren-Rösti

Name: Kartoffel-Möhren-Rösti
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 250 g gekochte Kartoffeln; 250 g Möhren; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Vollkornsemmelbrösel; 1 großes Ei; 1 Prise Delifrut; 1 Prise jodiertes Meersalz; 2 EL kurz angeröstete Sonnenblumenkerne; ungehärtetes Kokosfett zum Braten

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Kategorie

Hauptgericht

Rösti mag jeder. Wie wäre es, wenn Sie dem ganzen ein bisschen Gemüse hinzufügen? Mit Möhren wird es schön saftig.

Zutaten

250 g gekochte Kartoffeln
250 g Möhren
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Vollkornsemmelbrösel
1 großes Ei
1 Prise Delifrut
1 Prise jodiertes Meersalz
2 EL kurz angeröstete Sonnenblumenkerne
ungehärtetes Kokosfett zum Braten

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Zubereitung

Kartoffeln und Möhren grob reiben, Zwiebeln halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Vollkornsemmelbrösel, Ei, Delifrut, Meersalz und Sonnenblumenkerne zugeben und alles gut vermischen. Circa 15 Minuten durchziehen lassen und dann in heißem Fett nacheinander circa zwölf kleine Rösti goldgelb braten.
Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und schnell servieren.

Anmerkung

TIPP: Dazu passen frisches Apfelmus oder Quark mit frischen Kräutern.

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Kartoffel-Möhren-Rösti

Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

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