Dezember 18, 2014

Karotten-Sesam-Salat

Name: Karotten-Sesam-Salat
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 300 g Karotten; 1 kleine Orange; 1 Handvoll Sprossen (z.B. Mungobohnen, Quinoa oder Alfalfa); 50 g Rosinen; 2 EL Sesamöl; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sesamsamen; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 gemahlener Koriander; 1 EL Ahornsirup Grad C; Saft von ½ Zitrone; 1 Handvoll frisches Koriandergrün; Meersalz; Pfeffer

Winkler, Nina

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Kategorie

Salate & Bowls, Vorspeise

Leicht und frisch, als Hauptspeise mit etwas Brot oder einfach so. Schmeckt immer.

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Zutaten

300 g Karotten
1 kleine Orange
1 Handvoll Sprossen (z.B. Mungobohnen, Quinoa oder Alfalfa)
50 g Rosinen
2 EL Sesamöl
2 EL Olivenöl
2 EL Sesamsamen
1 Prise Kreuzkümmel
1 gemahlener Koriander
1 EL Ahornsirup Grad C
Saft von ½ Zitrone
1 Handvoll frisches Koriandergrün
Meersalz
Pfeffer

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Zubereitung

Karotten putzen und raspeln. Orange schälen und in kleine Stückchen schneiden. Beides mit Sprossen und Rosinen in eine Schüssel geben.
Öle erhitzen. Sesam darin vorsichtig bräunen, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzugeben. Salat mit der Ölmischung, Ahornsirup, Zitronensaft und gehacktem Koriander mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Karotten-Sesam-Salat

Zutaten

Zubereitung

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