Gemüsetaler

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen, alles grob raspeln und in einer Schüssel mit Eiern, Mehl, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Erbsen kurz blanchieren und zugeben (falls die Masse zu dünn ist, noch einige Semmelbrösel hinzugeben).
3. Aus der Masse mit nassen Händen flache Taler formen und in Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.