Juli 1, 2016

Gemischter Rucolasalat mit Oliven und Trauben

Name: Gemischter Rucolasalat mit Oliven und Trauben
Cuisine: Einfach
Ingredients: 125 g Rucola; 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt; 3 Tomaten, geachtelt; ½ Gurke, geviertelt und dann in Scheiben geschnitten; ½ Bund Radieschen, halbiert oder in Scheiben geschnitten; 1 Handvoll grüne Weintrauben; 1 Handvoll schwarze Oliven ohne Stein, in Scheiben geschnitten; 100 ml Olivenöl; Saft von einer Zitrone; 1 EL Orangensaft; 1TL mittelscharfer Senf; 1 TL Agavendicksaft; 1 EL Kräuter; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Marmulla, Michaela

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

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Kategorie

Salate & Bowls

Ein leckerer, erfrischender Salat geht immer. Mit fruchtigen Weintrauben und leckeren Oliven bekommt dieser Salat einen besonderen Touch.

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Zutaten

125 g Rucola
1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
3 Tomaten, geachtelt
½ Gurke, geviertelt und dann in Scheiben geschnitten
½ Bund Radieschen, halbiert oder in Scheiben geschnitten
1 Handvoll grüne Weintrauben
1 Handvoll schwarze Oliven ohne Stein, in Scheiben geschnitten

Für die Vinaigrette

100 ml Olivenöl
Saft von einer Zitrone
1 EL Orangensaft
1TL mittelscharfer Senf
1 TL Agavendicksaft
1 EL Kräuter
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung

Rucola grob zerrupfen und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing in einem Blender oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

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Gemischter Rucolasalat mit Oliven und Trauben

Zutaten

Für die Vinaigrette

Zubereitung

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