Ballaststoffbrötchen

Zubereitung

1. Milch, Hefe und Rapsöl mit einem Schneebesen verrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
2. Die übrigen Zutaten hinzufügen und den Teig fünf Minuten in einer Küchenmaschine durchkneten.
3. Anschließend den Teig in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel circa zwei Stunden gehen lassen.
4. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
5. Den Teig mit zwei Löffeln in acht Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
7. Die Brötchen vor dem Aufschneiden vollständig abkühlen lassen.